Boutique de café bio en ligne – Formation barista

13 janvier 2021
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image du site https://www.torpedocoffee.org

Grâce à plus de 3 ans d’existence, Torpedo est actuellement un spécialiste suisse de l’accompagnement des acteurs de la filière café dans la transformation artisanale de cette graine. La protection de l’environnement est l’un de nos enjeux majeurs, c’est pourquoi nous faisons la promotion de l’élaboration de café biologique et éthique. Notre offre comprend différents services du conseil à l’expertise aux professionnels, industriels et artisans en analyse comparative & benchmark sensorielle, pour la fabrication de packaging, concernant la sélection des machines et moulins, pour améliorer la qualité de leur production, pour optimiser le process et les paramètres d’extraction du café, pour booster le process de transformation, pour la création d’une offre « café », en passant par un volet formation à la pointe de l’expertise café ayant trait à la façon d’optimiser les réglages des machines, l’élaboration de arômes personnalisées, l’encadrement des personnes en charge de la manipulation des appareils, mais également un accompagnement pour la création de produits à base de café à destination des pâtissiers, traiteurs, chefs, chocolatiers,.

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