Arbea Conseil accompagne les structures publiques dans la gestion et l’évolution de leur restauration collective, qu’elle soit scolaire, médico-sociale ou liée au portage de repas à domicile.
En effet, le cabinet intervient sur l’ensemble des modes de gestion, incluant les régies, les marchés publics et les délégations de service public.
L’expertise proposée couvre toutes les étapes des projets alimentaires : élaboration de stratégies, rédaction de documents de consultation, suivi contractuel et évaluation de la qualité de service. Le but est d’assurer la conformité des prestations et le respect des engagements contractuels, notamment en lien avec les obligations de la loi EGALIM.
Arbea Conseil met à la portée de sa clientèle des outils pratiques comme le « Convertisseur EGALIM », permettant de mesurer l’atteinte des objectifs réglementaires. Cet accompagnement facilite la prise de décision et alimente une gestion fondée sur des données fiables. Le cabinet propose aussi un accompagnement dans la transformation des modèles de gestion, en intégrant les contraintes juridiques, budgétaires et organisationnelles propres à chaque structure.
L’approche méthodologique repose sur l’analyse précise des besoins et l’implication des différentes parties prenantes, afin de construire une offre alimentaire cohérente, qualitative et durable. Grâce à cette démarche, Arbea Conseil soutient les collectivités dans la structuration de leur politique de restauration, avec une vision à la fois stratégique et opérationnelle.
Conseil en restauration collective : un suivi global pour les acteurs publics
