L’ube, ou igname violette, est un tubercule cultivé aux Philippines dont la couleur et le goût de vanille-noisette se retrouvent aujourd’hui dans les glaces, pâtisseries, boissons et confiseries du monde entier. Pour un acheteur européen ou nord-américain, trouver un fournisseur fiable reste pourtant compliqué : la filière est dispersée entre des centaines de fermes, coopératives et petits transformateurs, et les informations disponibles en ligne sont rarement vérifiées.
UbeTerra répond à ce problème en jouant le rôle d’intermédiaire indépendant. Le site rassemble un annuaire régional de la filière, construit uniquement à partir de sources publiques citées fiche par fiche, et organisé par zone : Luzon, Visayas, Mindanao, puis les acteurs internationaux (importateurs, distributeurs, marques). On y distingue les fermes et coopératives, les transformateurs de poudre ou de purée, les exportateurs et les organismes d’appui à la filière.
Concrètement, un acheteur décrit son besoin : format (poudre, purée, extrait, tubercule frais ou congelé), volumes, destination, contraintes réglementaires. UbeTerra présélectionne les acteurs pertinents, documente cette sélection, puis coordonne les échanges, l’envoi d’échantillons et la collecte des devis jusqu’à la mise en relation directe. Il n’y a ni stock, ni exclusivité, ni commission cachée : le périmètre et la rémunération sont convenus avant chaque mission.
Le site propose aussi des guides pratiques sur la culture de l’ube, la différence entre ube, taro et patate douce violette, et les usages en pâtisserie, glacerie et boissons. Il est disponible en français, anglais, allemand et espagnol.
